A kevesebb, több.
Borainkat éppen ezért a természetes folyamatok mentén engedjük haladni, hogy a saját hangjukon tudjanak megszólalni, hozzánk szólni.
Spontán erjesztünk, a derítés és szűrés helyett a finomseprő mágikus erejében hiszünk.
Az idő múlása így egy teljesen más megvilágításba kerül.